姜汁撞奶的做法如下：
主料：純牛奶
配料：姜汁、白砂糖
1、生姜去皮，洗幹凈，切小塊放入榨汁機，榨汁。
2、牛奶倒入容器裏，加入白砂糖，加熱至牛奶沸騰，壹邊加熱壹邊攪拌，沸騰後關火。
3、把姜汁分到了2個碗。
4、將牛奶倒入姜汁中，不要攪拌，也不要移動碗，靜至10分鐘就可以了，像豆花壹樣。
5、靜置好了，加上喜歡的果幹或者水果即可。