比賽分兩個回合進行，第壹個回合各參賽者要準備“指定菜式”，比賽前會由餐廳主廚（俗稱師傅）示範，示範完畢參賽者有半分鐘時間向師傅發問，但每次的發問都會被三位主持幹擾，結果參賽者通常得不到實質答案。從第二季開始，在此環節比賽過程中，參賽者可邀請自己的壹位親友或同事上場幫忙。第二回合是“自選菜式”但壹定要包含壹種指定材料。每個菜式都會由三位主持、兩位男藝人嘉賓和師傅評分，最高10分，最低-10分，兩回合合計最高可得120分。參賽藝人的總成績排在順數前6名和倒數後3名的選手將躋身決賽，爭奪“終極美女廚神”和“地獄廚神”的稱號。
第壹季中取得最高分數的是蘇玉華，她是唯壹能獲得滿分的選手，被封為“美女廚神”。有趣的是，她在TVB以烹飪為題材的電視劇《和味濃情》中扮演的是壹位對煮食壹竅不通的“冒牌廚神”。第壹季中取得最低分數的是吳雨霏，她在第11集只拿到-32分，創造了最低得分記錄。不過她在總決賽《天堂地獄爭霸戰》中反而以21分打敗另外兩位得分倒數二、三位的選手官恩娜、薛凱琪，得到“洗刷汙名獎”，而官恩娜則得到最低分19分，被評為“地獄使者”。