工藝：燉醬雞爪的制作材料： 主料：雞爪
輔料：啤酒
調料：蔥,姜,蒜,大料,醬油,料酒醬雞爪的特色： 成品顏色棕紅,味道醇厚,質地軟爛教您醬雞爪怎麽做，如何做醬雞爪才好吃 1、超市買回來的雞爪洗幹凈,剪掉指甲2、油鍋燒熱後，加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味後,加入壹些料酒,醬油,鹽,糖，倒入雞爪，壹起翻炒，
放入大料,壹杯啤酒,和足夠的水,燒開後中火燉四十分鐘,最後大火收幹多余的湯汁. 紅燒雞爪的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜
工藝：燉紅燒雞爪的制作材料： 主料：雞爪
調料：椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水教您紅燒雞爪怎麽做，如何做紅燒雞爪才好吃 （1）買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裏煮壹會，大概十分鐘左右吧，備用。
（2）放油，把花椒放進去，炸壹會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。
（3）放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（註意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒壹下，把雞爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉制品什麽的放點桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然後蓋上小火慢慢燉了。 魚香雞爪的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：魚香味 工藝：炒魚香雞爪的制作材料： 主料：雞爪350克
輔料：荸薺30克,木耳(水發)30克
調料：醬油5克,辣椒(紅,尖)5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,花生油20克教您魚香雞爪怎麽做，如何做魚香雞爪才好吃 1. 雞爪洗凈，去爪尖切段；
2. 荸薺洗凈，放入塑料袋中用刀背拍碎；
3. 大蒜、紅辣椒、蔥、姜及木耳洗凈切末；
4. 鍋中倒油燒熱，放入壹半蔥、姜和蔥末爆香，加入雞爪和醬油快速翻炒；
5. 待雞爪熟爛，加入荸薺、木耳和紅辣椒炒熟；
6. 盛起時，將剩下的蔥、姜及蒜末撒在雞爪上，即可端出。 小帖士-食物相克：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞爪豬骨奶白湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 乳母食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 通乳食譜
口味：奶湯鹹鮮 工藝：原燉雞爪豬骨奶白湯的制作材料： 主料：豬排骨(大排)500克,豬蹄300克,雞爪200克
輔料：荸薺100克,冬瓜100克,芹菜30克
調料：鹽5克,白砂糖2克,胡椒粉2克教您雞爪豬骨奶白湯怎麽做，如何做雞爪豬骨奶白湯才好吃 1. 將荸荸薺、冬瓜分別洗凈、削皮，冬瓜切片備用；
2. 芹菜洗凈，切段；
3. 豬骨、豬蹄分別洗凈，放入沸水中焯後備用；
4. 將雞爪洗凈，去趾，與豬骨、豬蹄放入同壹鍋中，大火煮開；
5. 轉中火燉，保持沸騰狀態2小時；
6. 將洗好的荸薺、冬瓜倒入，繼續燉煮至熟軟；
7. 再將芹菜放入，慢火燉半小時，最後放入白糖、鹽及白胡椒粉調味即可。