花生油會凝固成白色的。
花生油和大多數食用油壹樣，都是有凝固點的，讓溫度低於凝固點的時候，就會出現凝固的情況，而當溫度開始慢慢恢復之後，凝固情況就會消失，而在這個過程中不會產生任何有毒物質，是可以放心食用的。
花生油的凝固點在0-3℃左右，因此若是到了冬天，不想讓花生油凝固就要做好保存工作，將它放到稍微幹燥溫暖壹點的地方，若是已經凝固了，放到空調或者暖氣旁就會慢慢解凍。
花生油註意事項
花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有壹定影響，而且容易發胖。
花生油油耐高溫，除炒菜外適合於煎炸食物，用花生油炒菜，在油加熱後，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的。