口蘑是生長在蒙古草原上的壹種白色傘菌屬野生蘑菇，通常生長在有羊骨或羊糞處，味道鮮美。口蘑子實體群生，菌蓋直徑17厘米，半球形至平展，色白光滑。菌肉白色並具香氣。菌柄粗壯，長3.5-7厘米。主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等。
口蘑的主要產地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區。口蘑通常運到張家口市加工，再銷往內地。
由於蒙古土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，因此被稱為“口蘑”。由於口蘑產量不大，需求量大，所以價值昂貴。
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