麻薯是糯米粉或其他澱粉類制成的糍粑。
麻薯，又叫做麻糬、麻糍、糍團、大福，是壹種由糯米粉或其他澱粉類制成的糍粑，看起來像是圓形，內部包有豆沙、芝麻、芋泥等餡料，口感軟糯而有黏性。臺灣麻薯、日本麻薯等在全世界都很有名。日本稱麻薯為餅（もち/mochi）實為年糕（與中國年糕、韓國年糕相比，它較大的區別在於比較軟糯、無韌性）。
在大陸又叫做草餅，大連地區稱之為“饃饑”，臺灣地區音譯之為“麻吉”。麻薯是壹種高熱量食物，每100克麻薯約含有熱量368.00大卡，碳水化合物86.70克，脂肪1.50克，蛋白質1.90克，麻薯熱量較高是因為制作麻薯需要白砂糖、糯米粉、玉米粉、紅豆沙及水，這些原料的本身所含熱量就很高，所以導致麻薯的熱量很高。
糯米粉的特點
1、原料獨特：糯米粉的原料是糯米，糯米是壹種營養價值較高的谷物，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，可以為人體提供能量和營養。
2、口感細膩：糯米粉制作過程中，經過水磨打成漿水，晾幹後成為粉末，沖泡後口感細膩，有獨特的風味。
3、可塑性強：糯米粉具有良好的可塑性，可以制作各種形狀和口感的食品，如湯圓、年糕、麻糬等。
4、適用範圍廣：糯米粉不僅可以制作甜品，還可以用於烹飪各種菜肴，如蒸、煮、炒等，具有廣泛的應用範圍。
5、營養豐富：糯米粉富含碳水化合物，蛋白質和多種維生素，可以為人體提供豐富的營養。