排骨粽子的包法，怎麽包排骨粽子好吃
食材
主料
糯米
1600克
排骨
1000克
輔料
醬油
適量
鹽
適量
白酒
適量
糖
適量
五香粉
適量
大扁豆
適量
步驟
1.這次每個粽子加了大扁豆，扁豆要提前泡24小時
2.排骨提前煮了壹下，去除了血沫，或者排骨泡壹會水，把血水泡出來，用手擠幹，排骨和肉的壹樣，剁成壹寸見方
3.所有調料混合，加入排骨中，用手抓勻，必須腌制壹晚上，才能入味，要買肋骨的，不好的地方就不要加裏面了
4.米淘洗，泡2小時左右
5.把米裏面的水控幹，
6.米裏面加醬油、糖、白酒適量，鹽少許，可以多放醬油，根據自己的口味，拌勻，備用，用太太樂宴會醬油味道好，這醬油很香，也可以用普通的醬油
7.粽葉洗凈，把根部剪刀掉壹點，煮開水，把粽葉放進去煮軟就可以了；泡壹會，把粽葉泡軟，
8.2片粽子葉重疊，
9.卷成圓錐形
10.放入糯米和排骨，每個粽子放壹個大扁豆，不
11.最後放滿糯米,壓壹下，
12.把上面的粽葉往下折蓋住米，把長出來的粽葉窩成角，用棉線將粽子綁緊。包緊包實；只要結實，不漏米就行了
13.將包好的肉粽子放在鍋裏，加水，水要沒過粽子大火煮，上面最好壓點有重量的東西，開後文火煮3小時，煮粽子中間千萬不要停火，壹定要保持水開。喜歡可以壹起煮雞蛋，很香的