怎麽煮咖啡粉-煮咖啡粉的方法

　現在,很多人都很愛喝咖啡,因此為了喝到更香、更濃醇,更健康的咖啡,人們都想自己煮咖啡粉,那麽如何煮咖啡粉呢?下面，我為大家分享煮咖啡粉的方法，希望對大家有所幫助!

　1、煮沸會使咖啡變苦，建議千萬不要將咖啡置於火上直接煮，應以介於90到96℃(195到205℉)間的溫度沖泡。

　2、不可將已沖泡過的咖啡再次加熱。

　維持咖啡最佳風味的溫度是在86℃(185℉)。

　3、使用新鮮的清水來沖泡。

　每杯的水量以98%為宜。若水中有怪味，可以考慮用活性碳過濾。

　4、請勿重復使用研磨咖啡粉，因為泡過的'咖啡粉中殘留的是咖啡中較苦的成分。

　5、請使用咖啡制造商所提供的正確研磨度。

　研磨的太細，會造成萃取過度，產生苦味，或是堵塞註沖泡器具。

　研磨不足，則會導致研磨咖啡清淡如水。

　若使用滴漏式沖泡器具，則應以二至四分鐘內，完成滴漏過程，為適當的研磨度。

　6、建議每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。

　不論要沖調多少咖啡，都應以同樣的比例調理。

　7、咖啡置於咖啡機上保溫的時間，最好不要超過20分鐘，放置過久會喪失風味。

　建議使用保溫壺或真空壺保存，可讓咖啡保持溫度與香味得比較久。

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