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南方人冬至吃什麽風俗食物

南方人冬至夜吃喝零拷冬釀酒、吃暖鍋、吃鹵菜、吃冬至團、吃羊湯、吃湯圓。

1、喝零拷冬釀酒

零拷冬釀酒是散酒,保質期短,但甜味和香味更明顯,價格實惠。冬釀酒雖傍了壹個“酒”字,度數卻低,只有2—4度,帶著淡淡的糯米香和隱隱的桂花香,喝壹口冬釀酒,南方人的冬至夜才算圓滿。

2、吃暖鍋

南方人冬至夜飯必少不了壹口暖鍋。壹家人圍在壹起,吃的就是氣氛,魚肉蔬菜投於壹鍋,邊吃邊燒,熱氣騰騰,在寒冬中帶來暖暖春意。

3、吃鹵菜

過冬至,除了冬釀酒外,深受南方人喜愛的,還有老字號的鹵菜。羊糕、豬耳朵、叉燒、醬鴨、鹹雞、牛肉,冬至夜前夕,大大小小的鹵菜店都會排起長隊。配著冬釀酒,擺肥美鹹香的鹵菜羊糕,熱炒冷盤葷素滿滿壹桌,這就是冬至夜的高標準配置了。

4、吃冬至團

冬至團要用蒸熟的糯米粉揉制,比湯團大,內陷有甜有鹹,通常甜的是豬油豆沙,鹹的是蘿蔔絲或肉糜。

5、吃羊湯

冬日裏,蘇州人獨獨偏愛羊肉。白燒的羊湯,湯色乳白如玉,加上粉糯的白菜、韌韌的粉絲,碧綠的蒜苗,香氣撲鼻,最適合寒冷的天氣。

6、湯圓

“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天”,對於南方人來說,冬至吃湯圓早已是根深蒂固的習俗了。湯圓的“圓”寓意團圓、圓滿,冬至吃湯圓對於南方人來說更有象征家人和睦、吉祥的美好景象。

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