鱸魚壹條300g
紅椒半個
檸檬半個
蔥壹顆
姜5片
蒜兩瓣
香菜少許
生抽1勺
老抽3勺
陳醋2勺
冰糖5顆
料酒2勺
鹽少許
豆瓣醬半勺
酸辣口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
泰式酸辣鱸魚的做法步驟
1
鱸魚去鱗去內臟洗凈，檸檬，紅椒，香菜洗凈
2
蔥姜切絲，大蒜切片，檸檬切片，去少許檸檬皮切絲，紅椒切丁。鱸魚兩面劃幾刀，用鹽，檸檬和姜絲腌制十分鐘
3
將腌制好的鱸魚放入平底鍋中用油煎，見到兩面泛黃即可。
4
將鱸魚盛出，國內倒油，放蔥姜蒜爆香，放入煎好的鱸魚，加入料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，鹽，再加入水500ml，大火煮開後轉小火煮十五分鐘。
5
放入檸檬片，醋，冰糖，紅椒然後轉大火收汁
6
盛出魚後裝盤，撒上蔥花，香菜和檸檬皮絲作為裝飾。