說起當歸，相信大家已經非常熟悉了。當歸是壹種不可多得的民間廉價補品。其根可入藥，是最常用的中藥之壹。當歸的吃法是非常多種多樣的，可以用的食材很多！當歸作為常見的中藥之壹，有哪些使用方法呢？
1、當歸燉羊肉：配料羊排、姜、當歸、枸杞、料酒、雞粉、鹽。做法將羊排切成姜條，鍋中放水，放入羊排，焯水去腥去血沫，鍋中放水，大火燒開，倒入羊排、枸杞子、當歸、姜條、料酒、雞粉、鹽，燉1.5小時！
2、當歸燉雞湯：配料母雞、當歸、生姜、紅棗、枸杞、鹽、雞粉、小蔥。做法將生姜、當歸、枸杞切碎，將雞肉洗凈切塊，放入砂鍋中，加入蔥結、生姜、紅棗並註入足量的水，用武火煮沸，文火燉3小時。出鍋後夾洋蔥結，放入枸杞，加入適量鹽和雞粉！
3、當歸鳳爪：材料有鳳爪半斤，當歸四片，人參壹小塊，茴香適量，香葉兩片，枸杞壹把，鹽少許。做法：新鮮雞爪買回去腳趾甲，剁成小塊，清水浸泡20分鐘後慢慢洗凈；鍋中放水，同時將雞爪放入水中3分鐘，然後立即關火；取出的雞爪立即用流水沖洗，保持皮的味道；制備當歸片和人參；將能沒過雞爪末端的水重新倒入鍋中，放入4%的材料。著火了。加入適量茴香和兩片香葉，加鹽煮半小時。半小時後加入枸杞，煮壹分鐘；關火泡半小時，就可以出鍋吃了。也可以加入適量的蔥花給喜歡的朋友。
4、當歸燉蛋：配料當歸、紅棗、雞蛋、冰糖。做法將紅棗、當歸、雞蛋洗凈，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，再煮10分鐘。根據個人口味加入適量冰糖。
5、當歸羊湯：生姜、當歸為溫性食物，有驅寒、補腎、益氣的作用。當歸具有補氣養血的作用，能補氣血。這種湯全家人都可以吃。適用於冬季和雨天，尤其適合痛經、胃寒、腰膝酸軟的人。
6、當歸紅棗桂圓雞蛋湯：桂圓有健脾、養血、安神的作用。將雞蛋或粥與當歸、紅棗壹起煮，可改善失眠、面色蒼白、乏力等癥狀。適用於經期、產後、流產期間的女性。