麻油是香油的別稱，含豐富的維生素E、亞油酸、脂肪酸等，中醫認為：麻油性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。豬肝含豐富的維生素B及鐵。寶寶缺鐵易發生貧血，從而影響智力發育。豬肝應用大火炒5分鐘上以上，直至變為褐色才好。
用料：
豬肝150克
香油20克
月子酒250克
姜片適量
蔥段適量
做法：
1、豬肝洗凈，切成薄片備用。
2、鍋內倒入香油，小火加熱至油熱後加入姜片，煎到淺褐色。
3、豬肝入鍋內快速煸炒5分鐘後，將月子酒倒入。
4、米酒煮開後，撒上蔥段並調味，趁熱食用。
文章作者：酒狐手工米酒