1、準備原料：奶油50g、土豆100克、玉米罐頭200克、胡蘿蔔100g、雞蛋1個、面粉4大勺、高湯或清水2000ml；
2、將鍋用小火加熱，放入奶油，然後加入面粉拌炒；
3、待炒香後，加入高湯或清水，用中火稍煮壹下，直到適合的濃稠度；
4、加入玉米罐頭、土豆丁、胡蘿蔔丁，煮到滾；
5、雞蛋打散，加入湯中，成蛋花即可；
6、喝的時候按口味加適量的鹽和白胡椒調味。
煲湯小貼士
1、要想打出漂亮的蛋花，可以將將雞蛋打散，並加水2大匙調勻；待玉米湯煮滾後，再從高處慢慢加入蛋液，邊加邊快速攪拌，才能保證打出的蛋花均勻細膩。
2、如果喜歡玉米味道濃壹點，可加少量的玉米面。也可在此湯中加入蝦仁、火腿等材料，味道會更鮮。喜歡奶香味重的，可以在最後再加入半杯的純牛奶，這樣湯的味道更香滑。