第壹步:準備食材。紅棗150克、面粉200克、雞蛋4個、白糖40克、食用油50毫升、泡打粉5克、熟白芝麻適量(白糖也可以換成紅糖)。
第二步:把紅棗去核,然後放到鍋裏,煮至可以用筷子輕松刺穿。
第三步:把紅棗瀝幹水分,撈出放入盆中晾涼,如圖。
第四步:將紅棗輾碎,也可以用料理機把紅棗打碎,這個看自己方便。棗皮不用太碎,有點顆粒感是沒有問題的。
第五步:把糖和雞蛋放入盆中,用手動打蛋器攪打至糖融化。
第六步:把面粉和泡打粉放入盆中,翻拌均勻。
第七步:把食用油放入盆中,翻拌均勻,到這壹步,蛋糕糊就拌好了。
第八步:在電飯鍋內壁刷壹層食用油,如圖。
第九步:把蛋糕糊倒入鍋中,再在表面撒壹些熟白芝麻。
第十步:將電飯鍋裝好,蓋好鍋蓋,然後按下“煮飯”功能,大約加熱30分鐘。過程中,電飯鍋會跳到保溫狀態,這時要繼續按下“煮飯”功能。
第十壹步:如圖,蛋糕做好的樣子。
第十二步:把蛋糕取出,晾涼然後切成塊就可以了。