1、清熱解毒預防肺炎
柚子皮雖然不如柚子的果肉味道鮮美，但它的藥用價值卻特別高，這種果皮可以清熱解毒也能消炎殺菌，平時把它曬幹以後直接用來煮水喝，能預防肺燥咳嗽也能減少肺炎與氣管炎等常見疾病發生。
2、消腫止痛
消腫止痛也是柚子皮的重要功效之壹，特別是冬季，人們出現凍傷以後，可以直接用柚子皮煮水，煮好以後取出，趁熱熏蒸出現凍傷的部位，就能讓人們因凍傷引發紅腫很快好轉。另外煮水以後的柚子皮在取出以後還能直接外敷患處，也能起到消腫止痛的重要作用。
3、稀釋血液預防血栓
柚子皮中含有壹種天然生物活性成分，它就是柚皮甙，這種物質對人類身管有明顯保護作用，能提高血管通透性也能增加血管彈性，另外柚皮甙被人體吸收以後還能稀釋血液，預防血小板凝結，既能促進血液循環也能減少高血脂與血栓等疾病發生。
4、去除油膩促進消化
柚子皮中含有壹些天然芳香類物質和揮發油，這些物質能提味增鮮，也能去除油膩，而且它們能加快脂肪的分解與代謝，平時人們吃肉類食材以後喝壹些用柚子皮煮的水果，就能促進消化，加快身體代謝，也能減少身體對油膩物質的吸收。
蜂蜜柚子皮的做法：
1、將柚子皮上的白色瓤去掉，只要黃色的壹層皮。
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2、將弄好的柚子皮洗凈，放鹽進行揉搓用鹽腌壹下。
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3、將腌好的柚子皮切絲，
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4、切好的柚子皮絲放入鍋中加入冷水（沒過柚子皮絲）煮10分鐘，
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5、將煮好後的柚子皮放到冷水裏泡1小時，中途換水2~3次，
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6、將泡好的柚子皮撈起水放到鍋裏，加適量水和冰糖，小火煮至水慢慢變少，柚子皮變透明，
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7、將煮好的柚子皮放涼後裝進玻璃瓶裏，倒入幾匙蜂蜜，擰緊蓋子放冰箱冷藏3天後即可食用。
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