1、噴了甲醛的白菜會有明顯的刺鼻辣眼感。
2、白菜放置時間長了，從中間豎著切開，如發現裏面爛、外面不爛，可能噴灑過甲醛溶液。
買到用甲醛噴灑過的白菜，可以把外面幾層的菜葉扔掉，再多去除壹些白菜幫的部分，剩下的泡在水裏，多泡壹會兒，因為甲醛本身溶於水，多浸泡，再進行活水沖洗，可能把甲醛成分稀釋掉。
營養生長階段又可分為以下幾個時期：
發芽期：從種子萌動發芽到出土、真葉顯露為發芽期。在適宜的溫度和土壤水分條件下約需3-5天
幼苗期：從真葉顯露到5-8片葉展開，形成第壹個葉環。早熟品種幼苗期發生5片葉，約需12-15天。晚熟品種幼苗期發生8片葉，約需17-18天。
蓮座期：幼苗期結束後再發生兩個葉環形成蓮座。植株中心發生的幼小心葉開始抱合，即為蓮座期結束的特征。這壹時期早熟品種約經過20-21天，晚熟品種約27-28天。