世界上最奇特的16種辣椒分別為：紫色的美辣椒，卡羅萊納死神，希普卡辣椒，香蕉辣椒，特立尼達蠍，福建辣椒，雲南涮熱，甜椒，黑胡椒，響尾蛇辣椒，辣椒西部陽光，心臟型辣椒，雲南小米辣，五彩辣椒，鳥眼辣椒，白色哈瓦那。
壹、紫色的美辣椒、卡羅萊納死神
紫色的美辣椒是壹種口味非常清淡的辣椒，壹般人都能夠食用，甚至連小孩都不會感到太辣，然而，卡羅萊納死神則恰恰相反，吃了之後，人們會感覺嘴裏要噴火壹般，沒有人能夠隨便食用。
二、希普卡辣椒、香蕉辣椒
希普卡辣椒的顏色通常在黃色和綠色之間，並且從外形上看，希普卡辣椒如同壹個巨大的胡蘿蔔圈，香蕉辣椒就是外形和顏色都如同壹顆巨大香蕉的辣椒，受到了人們的喜愛。
三、特立尼達蠍、福建辣椒
特立尼達蠍的辣椒就如同壹個蠍子的尾部，並且這種辣椒的辣度非常的強大，而福建辣椒則是沙縣小吃所特有的辣椒，口味非常的獨特，迎來了人們的喜歡。
四、雲南涮熱、甜椒
雲南涮熱是當地人特別喜歡吃的壹種辣椒，當地人把這種辣椒稱作為舌尖上的美食，而甜椒則是世界上產量比較大的壹種辣椒，味道甘甜，適合大多數人食用。
五、黑胡椒、響尾蛇辣椒
黑胡椒在很多西方國家特別的常見，很多人將黑胡椒制成了黑胡椒粉，用來吃拌飯，響尾蛇胡椒並不是胡椒，很像響尾蛇，只是胡椒在幹燥的時候會發出響聲。
六、辣椒西部陽光、心臟型辣椒
辣椒西部陽光是世界上最長的壹個辣椒，根據官方的統計，這個辣椒的長度達到了34厘米，心臟形辣椒在全國範圍內非常的常見，外形特別的好看。
七、雲南小米辣、五彩辣椒
雲南小米辣主要呈現紅色和黃色，紅色是壹種幹燥的辣椒，可以隨時用來食用，然而黃色就有壹定的酸味，五彩辣椒顏色，五顏繽紛，大多數呈現綠色和白色，這整個國家都熟悉的辣椒不會引入太多。
八、鳥眼辣椒、白色哈瓦那
鳥眼辣椒的個頭就和壹個小鳥的眼睛差不多大，但是辣椒非常的麻辣，白色哈瓦納是壹種味道很獨特的辣椒，吃了之後好像有壹種煙熏的味道。