粽子壹般煮40-120分鐘。若是用高壓鍋蒸需要的時間短壹些，若是普通蒸鍋則需要延長時間。要看煮好的粽子熟了沒，煮到壹定程度撈起來用手指捏壹下，感覺到粽子軟而有粘性就是已經煮熟的粽子。
1、常溫保存的粽子，開水下鍋，用中大火煮10分鐘即可食用。若是粽子個頭較大，可以加蓋關火在鍋中悶5～8分鐘。時間註意不要太長，在水中浸泡時間過長容易引起粽子口感變差。
2、冷凍冷藏保存的粽子，不需要提前拿出來解凍，直接冷水下鍋，大火煮開後繼續中大火煮20分鐘，這樣粽子才會熟透，不會出現中間冷硬的情況。如果覺得時間太長，可以選擇用高壓鍋煮，大火壓15分鐘即可。
3、生的粽子
如果是生的粽子的話，放在鍋裏煮的時間比較長，壹般需要40分鐘到1個小時左右。煮好之後不要立即撈出，還要在鍋裏捂上半個小時左右，這樣粽子才能徹底的煮熟煮透。如果是粽子包的比較大，包的比較緊實的話，那麽煮的時間會更長，所以需要自己把控好時間。尤其在煮壹些肉的粽子的話，壹定要增加時間，要比普通的白米粽或者是豆粽煮的時間要長，所以粽子裏面的餡料是什麽也決定著它需要煮多久。
4、冷的粽子
冷的粽子都是已經煮熟過的粽子，所以只要煮壹煮把它加熱就可以了。煮冷的粽子的話壹般放入鍋裏煮10分鐘，放入微波爐裏煮5分鐘基本上就可以吃。不過如果有的粽子個頭大的話，可以延長壹些時間，壹定要把粽子完全加熱才可以吃。
粽子的水分含量較高,天氣越來越熱,根本不能室溫下長期保存,在冰箱裏放幾天,也是令人擔心的。其實在某種意義上,粽子和饅頭等其他的主食壹樣,可以放在冷凍裏速凍後長期保存。在冷凍狀態下,澱粉可以保持不變幹的狀態,只要吃的時候取出來重新蒸壹下,或者用微波化凍也可以,口感沒有明顯的變化。