鯰魚，是夏季燒烤用的最多的魚種，因為它價格便宜，肉多刺少，所以人們吃烤魚吃的最多的就是鯰魚了。說鯰魚是最臟的魚？其實很多人都誤解它了。
大家都知道它是生長在魚塘底的泥巴裏，身上還是黏黏呼呼的。看上去不太好看，甚至還有點嚇人。有很多人就會覺得鯰魚是最臟的魚，吃了會不健康。是因為人們覺得鯰魚生長的環境惡劣，非常的臟，長期以腐爛的各種垃圾為食，久而久之鯰魚本身也就變的很臟了。
其實並不是所有的鯰魚都是在這種環境下生長的。具體要看在哪些地方。
1.小河道
有壹些人會經常在壹些環境不太好的小河道裏面抓捕鯰魚，因為這些小河道的周圍長期有壹些汙染和各種的垃圾排放，裏面的鯰魚都吃河邊沖刷下來的各種垃圾。所以這裏面生長的鯰魚就比較臟，不適合食用，要是實在想吃的話，可以放在家裏的清水裏養1-2個月，讓鯰魚通過自己的新陳代謝，把臟東西排幹凈，就可以放心食用了。
2.人工養殖
相比小河道而言，人工養殖鯰魚的還算是比較幹凈的，雖然也是在淤泥池裏邊養，但是餵養的食物也都是飼料，鯰魚嘴巴大食量也大，並且不愛動，所以也不需要什麽激素，從魚苗開始幾個月就長大了，不會對人的身體造成什麽危害。
3.水庫
染，這裏生長的鯰魚，基本就處於食物鏈的頂端，長期以小魚小蝦為食，水底也是沙子和腐爛的植物居多，這種環境下生長的鯰魚，不但肉質鮮美，而且營養價值很高。
水庫裏的鯰魚也是釣魚人最喜歡的對象魚種之壹，因為鯰魚貪吃，並且吃食兇猛，不需要在意浮漂的調釣，只要讓鉤餌到底就行，釣起來手感非常的好，在釣鯰魚時最好以蚯蚓為餌。