家裏人給我帶了壹只自家養的雞來,買幾只鮑魚,燉壹鍋湯,特別的鮮美,滿足。
用料
雞 壹只
鮑魚 4只
姜片 5g
蔥段 3段
枸杞 適量
紅棗 4顆
玉竹 適量
當歸 2克
黃芪 適量
水 適量
鹽 少許
料酒 15ml
做法步驟
1、雞砍成小塊,洗幹凈血水備用。
2、放入姜片,蔥結,黃芪,紅棗,玉竹,當歸。
3、鮑魚用刷子洗幹凈邊緣的臟東西。
4、把鮑魚放進湯鍋裏。
5、加入水,放點料酒。
6、加點鹽。
7、開大火把湯煮開後再煮十分鐘。
8、撈出浮沫。
9、蓋上鍋蓋,開小火,燉兩個小時。
10、兩個小時後,在出鍋前十分鐘分鐘放入枸杞再煮壹下。試試味道再加點鹽。
11、鮑魚雞湯就做好啦,特別的鮮美。雞肉覺得不夠味可以蘸點蒜蓉醬油。
小貼士
1.雞肉不用腌制,直接煮,可以保持雞肉不老不柴。
2.鮑魚可以去殼,也可以不去,根據個人喜好決定。
3.在煲湯前放點鹽,在最後試了味道後再放夠合適的鹽。這樣可以避免壹次性放鹽,湯會太鹹。