挑選葡萄幹要壹看、二抓、三品。看葡萄幹的顆粒飽滿度和顏色。顆粒飽滿均勻且顏色純正則較好。要抓壹把葡萄幹，然後迅速松手，之間沒有粘連在壹起，顆粒分開，則表示葡萄幹較幹，為好。品，就是要品其口感，要選擇香甜醇厚的。
1、葡萄幹：葡萄幹是在日光下曬幹或在陰影下晾幹的葡萄的果實。做葡萄幹的果實必須是成熟的果實，葡萄幹內的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%。可以保存很久，可被作為點心直接食用或放在糕點中，壹些地方的烹調食用葡萄幹調料。葡萄幹是很好的壹種零食，它含有豐富的果糖、葡萄糖，人體容易吸收，可有效緩解貧血的癥狀。
2、葡萄幹的營養價值：第壹，改善體虛貧血 ，每天吃壹把葡萄幹，約30~40克，堅持15天，對改善體虛貧血有壹定作用。
第二，改善有臉色蒼白、手腳冰涼，許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這有可能是輕度貧血的表現，每天壹把葡萄幹就可以輔助改善這壹癥狀。
第三，促進消化 ，葡萄幹有促進消化的作用。葡萄幹中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。
第四，降低膽固醇，葡萄幹能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。