1、幹煸孜然花菜
花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。
朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。
鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。
鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。
撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
2、雙花蝴蝶蝦
將基圍蝦去頭去皮，用刀從蝦背上剝開。
去掉蝦線後，在中間劃壹小口，將蝦尾從洞中穿出。
處理好的蝦仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和鹽。
混合均勻後腌制五分鐘。
鍋中燒開水後，加入適量的鹽和幾滴油，下入準備好的花菜，西蘭花和黑木耳焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
鍋中加入適量的油，蝦仁翻炒，直至蝦仁變色。
加入剛焯好的蔬菜壹起翻炒。
翻炒幾下後加入鹽和胡椒等調味料。
翻炒均勻後出鍋裝盤。
3、咖喱花菜
將花菜分小朵洗凈，淋水備用。
炒鍋倒油燒熱，下蔥碎炒香。
放入花菜，加少量溫水。
加蓋將花菜煮上。
至花菜八成熟時，放入塊狀咖喱，小火煮開，將化開的咖喱跟花菜拌均勻即可。