1、取壹只幹凈的盆子，放入50克糯米粉，35克水
2、面團揉光滑後分成小個的面團
3、燒開水後放入面團，煮到面團浮起撈出備用
4、盆裏放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面團
5、戴上壹次性手套揉成光滑的面團，壹開始有點黏，揉好了就不黏了
6、分成若幹個小湯圓，我做的每個大概10克，要包餡的在這個步驟包餡
7、小鍋裏放入350克水，燒開後放入白糖，甜酒
8、甜酒煮開後放入雞蛋，打散，再次煮開，盛出備用
9、換壹鍋水燒開後放入湯圓，湯圓浮起後加水再煮，湯圓二次浮起就是熟透了
10、煮熟的湯圓撈出過涼水，口感會更好，喜歡吃熱的可以忽略這壹步
11、湯圓加上甜酒蛋花湯，撒上適量枸杞就可以吃了