油燜大蝦鹵料 壹袋 大蒜 生姜 幹尖椒花椒 小龍蝦 料酒 陴縣豆瓣 香辣醬 麻辣醬 剁椒醬 醋 雞精 白糖
潛江五七油燜大蝦的家常做法，如何做潛江五七油燜大蝦才好吃
壹、 油燜大蝦鹵料壹袋
二、 大蒜剝皮，生姜切片，幹尖椒花椒洗凈
三、 將小龍蝦抽去蝦腸，剪去頭部
四、 用牙刷在水龍頭下刷洗幹凈
五、 用剪刀從頭部的殼開始壹直剪到尾部，在最末端留壹小截，不要完全剪斷
六、 炒鍋倒入小半鍋油，大火燒辣
七、 下入所有作料煸炒至出香
八、 然後下入小龍蝦爆炒，這時候的油溫壹定要高，註意翻炒均勻，至所有的蝦尾都卷起，顏色變深時，加三勺鹽，倒入壹大勺料酒，烹香
九、 最後加入兩大勺陴縣豆瓣，壹大勺香辣醬，壹大勺麻辣醬，壹大勺剁椒醬，兩大鍋鏟醋，然後加入與蝦齊平的水，炒勻，蓋上鍋蓋，大火燒開後改中小火燜煮，至水分收幹時，加少量雞精和壹小勺白糖調味，即可起鍋