1、時間控制在20分鐘即可。
2、大閘蟹的制作比較簡單:在清水中放入姜片、蔥白、料酒，放上蒸籠，放上大閘蟹。然後大火把水煮開，蒸20分鐘，鮮香肉嫩大閘蟹就制作完成。用姜絲、白砂糖、醋調成醬汁，淋上醬汁即可食用，口感壹流。吃完蟹了以後用洗手茶可以去除蟹腥味，還能手留余香。飯後再喝上壹杯姜茶既可以暖胃，平和蟹的寒性，也有助於消化。