1、蒸制法：將筍切成兩半放入鍋中，蒸煮至五成熟。取出後放入籃中通風，可保鮮十至十五天。
2、沙藏法：在木桶或紙箱中放七至十厘米的濕河沙，將筍頭朝上放入沙中。再鋪蓋壹層七至十厘米河沙，將筍的頂尖完全覆蓋。放置陰涼處通風，可貯藏三十至五十天。
3、封藏法：將筍清洗幹凈放置壇中，用兩層塑料薄膜或塑料袋封口。可儲存二十至三十天。