河蟹。壹般來說，我們將產自河裏的螃蟹稱為“河蟹”，湖泊裏面產出的螃蟹稱之為“湖蟹”，河蟹學名中華絨螯蟹，屬名貴淡水產品，味道鮮美，營養豐富，具有很高的經濟價值。
有營養。通常野外自然生長的螃蟹肉質更為緊實，吃起來更為鮮美，營養價值也不會低於養殖螃蟹，每壹百克河蟹中含有蛋白質17.5克，脂肪2.6g，其中還含有不少維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素，食用後對身體有諸多補益作用。