壹、區別：
1、成分不同；
白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。
冰糖則是白糖在壹定條件下，通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。
2、功效不同：
白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收；
冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
3、純度不同：
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，幹凈，甜度高。
冰糖是砂糖的結晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。
二、功效：
冰糖泡水喝具有很好的化痰止咳功效，冰糖對咽喉部有很好的溫潤和治療作用。
白糖具有潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神之功效。
擴展資料：
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、幹咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛，有很強的藥理作用。
糖是營養物質，但應控制在壹定的數量範圍內。到底壹個人壹天吃多少白糖合適，國外比較壹致的意見是：每日每公斤體重控制在0.5克左右。也就是說，體重20公斤的兒童每日不超過10克，體重60公斤的成人，每日約30克左右。所以，平時要掌握食品中的含糖量，以免過分攝食。
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