第1步、牛奶到入碗中。
第2步、蓋上保鮮膜，蒸十分鐘。
第3步、蒸牛奶的時候，把蛋清蛋黃分離。
第4步、蛋清加壹勺白糖攪打均勻。
第5步、攪拌好的樣子。
第6步、牛奶出鍋稍微晾涼，上面已有壹層薄薄得奶皮了。
第7步、用小刀或者小勺子在奶皮邊上輕輕劃開壹個小口子。
第8步、壹邊掀開奶皮，壹邊將奶皮下面的牛奶緩慢的倒出（不要全倒完，留壹點在碗底，是奶皮漂浮著），倒出的牛奶與之前準備好的蛋清混合均勻。最好過濾壹下。
第9步、再將上壹步的液體從小口倒回牛奶碗中，也就是奶皮下面。
第10步、蓋上保鮮膜上蒸鍋蒸十分鐘。
第11步、蓋上保鮮膜上蒸鍋蒸十分鐘。
第12步、取出再放上枸杞點綴壹下，也可以放紅豆，藍莓，葡萄幹都行。