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堅果裏都有哪些果仁呢?那些果仁又是如何加工的呢?

第壹、工人將大量帶殼的生花生倒入烘烤機,他們即將成為這家工廠加工堅果的主要果實。這種加工的方法叫做幹烘焙。在烘烤期間不需要放油,爐中的溫度大概在150攝氏度左右,只需要大約半小時左右的時間就可以將生花生完全烘烤成熟。在對這些花生進行包裝之前,烘烤機出口位置的工人會對其進行檢查,將其中存在的碎殼或者其他物質移除。

第二、加工花生的另壹種方法是將種子進行幹烘焙,這些花生人在到達工廠時,表面的外殼已經全部被剝離。之後,傳送帶會將這些花生仁送至壹個滾筒中,隨著滾筒的轉動,這些花生仁會被澆上壹層液體調味料。這家工廠會同時生產數十種不同口味的果,旋轉的滾筒可以使這些調味料得到均勻的分布。接下來,傳送帶開始將花生仁送至烤爐進行烘烤,這個搖擺的傳送機可以均勻的將花生鋪在烘烤箱上,最大程度的避免了烘烤不均勻。這種方法的烘烤時間和溫度與待客花生相同,均為150攝氏度下烘焙半小時花生人。出爐時,工人會手動將烘焙中出現的結塊物打散。

第三、另外壹種加工脫殼果仁的方法是在果仁炸熟之後再加調料。這種方法與之前的兩種方法有所不同,這次是將果仁放在油溫中油炸,這種方法叫做油烘焙。通過這種方法加工出來的果仁會有壹種滑膩的口感。這些腰果即將接受油烘焙,他們會進入到壹個裝有大量菜籽油的油鍋中,鍋內油溫大概為70攝氏度左右,這些腰果只需要15分鐘就可以完全熟透。此時的腰果非常燙,工廠會使用強力通風系統將腰果迅速冷卻到室溫。

第四、現在腰果已經將表面的油分完全吸收了,這時上方的噴灑器會在其表面撒上壹層薄薄的植物油,使這些腰果的表面再度變得粘稠,以便接下來的調味料能輕松包裹在這些腰果上。這家工廠同時還會生產各種混合果仁,現在看到的就是攪拌機將多種果仁和幹果混合的過程。接下來就可以做最後的包裝工作,他們會掉落到壹個巨大的花盤上,花盤上的分支會巧妙的將特定容量的堅果落入到包裝中,包裝完成後這。這堅果就可以等待運輸銷售了。

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