用料 ?
大米粉 80克
水 1L
饊子 適量
蔥花 適量
醬油 適量
熟油辣椒 適量
榨菜顆粒 適量
油酥黃豆 適量
四川油茶的做法 ?
準備料理機和大米，壹次可以多碎壹些米粉，沒用完的可以用保鮮袋裝好紮緊保存起來
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將大米裝進料理機粉碎，碎成比較細的米粉
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鍋裏加水，中大火，溫水即可下米粉，根據水量添加米粉，壹手加米粉壹手拿筷子攪拌均勻，防止成疙瘩煮不熟，合適的稠度即停止加米粉。轉中小火，根據米粉的粗細大約煮5-8分鐘。（我比較喜歡稠壹些，所以米粉加得多壹些，煮好就比較幹）邊煮邊攪拌防止煮糊粘鍋，推薦用不粘鍋煮。
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準備好各種配料，將米糊盛進碗裏
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根據自己口味加入適量配料
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將碗裏的米糊和配料攪拌均勻即可食用
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小貼士
1.饊子是面粉制成的壹種油炸食品，香、酥、脆，壹般菜市場油炸鋪可以買到；也可以自己做但比較麻煩；既不會做也買不到可以買比較粗的濕面油炸。
2.配料可以根據自己的口味加，油酥花生米、香菜、味精、雞精、鹽、花椒面、大頭菜都是可以放的，或者家裏有啥放啥。