豬肚燉山藥好吃又營養，具體做法如下：
主料：豬肚半個、腔骨4塊、山藥1段。
輔料：姜1塊、鹽少許、涼水1鍋。
1、用刀將豬肚上的肥油去掉，改刀切大塊。
2、將豬肚和豬腔骨同入涼水砂鍋中。
3、中火加熱，待湯微沸時，用勺子將不斷湧現出來的浮沫撇掉。
4、把姜片放入鍋中，蓋上蓋子，小火燜燉約1小時。
5、湯快煲好時，將山藥削外皮，切滾刀塊，將山藥塊倒入鍋，撒少許鹽，蓋上蓋子，再燜煮10分鐘即可關火。