毛雞蛋，也被稱作旺雞蛋、雞仔蛋、喜蛋等等。它雖然表面看起來有些嚇人，但不可否認的說，這是壹種頗受歡迎的傳統食品。甚至在許多外國的亞洲超市裏，都能看到它們的身影，是壹部分人的最愛。
但是對於這種食物，不少人都壹直存在很多疑惑，今天爆炸營養課堂的營養師就給大家好好說壹下：
1、毛雞蛋到底是怎樣來的？
說白了，毛雞蛋就是沒有孵化完全的受精雞蛋。市面上壹般有兩種辦法可以得到它。壹種是在孵化小雞的過程中，因為細菌、溫度等原因停止了發育，商家為了避免浪費，就把它們挑選出來作為毛雞蛋來食用。
另壹種，就是人為的終止孵化，人工采取手段強行終止孵化，其時間大概會選在14～21天的時候。
其實在生活中，不少人覺得毛雞蛋的制作極其殘忍，看見它裏面有沒發育的雞頭、雞腳和雞毛，心裏就感覺十分難受。
但是毛雞蛋的制作是選在小雞沒有生長成型的時候，而雞這種動物，本來就是壹種常見的可食用禽類，所以大家其實不必在這方面過於糾結。
2、毛雞蛋到底能不能吃？
毛雞蛋的確看起來有些可怕，但是從安全的角度來說，毛雞蛋是可以吃的。因為在毛雞蛋的制作過程中，並不會產生任何對人體有害的物質。
但是爆炸營養課堂的營養師依然建議，在日常生活中，最好還是少吃毛雞蛋。壹方面來說，雞蛋孵化的溫度，同時也適合細菌生長。換句話說，毛雞蛋感染細菌的機會比較多，大家吃它的安全風險也就會高壹些。
另壹方面，大家仔細想想，毛雞蛋是不是大多出現在小攤小販上。我們無法保證雞蛋是否來源於正規渠道，也無法保障制作過程的衛生。
總的來說，毛雞蛋本身是壹種很安全的食物。但是在日常生活中，經營毛雞蛋的過程中可能存在比較多的健康隱患，大家吃的時候要謹慎壹點。
3、毛雞蛋的營養比雞蛋更高嗎？
毛雞蛋受到許多人的歡迎，有很大程度上還是人們覺得它“大補”，營養價值很高。但是爆炸營養課堂的營養師告訴大家，就目前的研究來看，比起普通的雞蛋，毛雞蛋並沒有更多或更特殊的營養物質。
因此，大家為了“美味”或者“獵奇”，可以去選擇吃毛雞蛋。但如果是為了營養和健康，那就沒有什麽必要了，還不如直接吃普通雞蛋。