糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鮮奶200克（沸水亦可）。
制作
1、糯米淘凈，浸泡數小時後濾去水分晾幹待用；
2、取剛結滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓢，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內，同時加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水，用椰蓋封口縛緊，放進盛有清水的鍋中加蓋，旺火煮沸，然後用慢火煮約3—4小時，糯米熟透脹滿後取出； 3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻後，用刀順直勢解成若幹塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，裝盤即成。
特點
椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白凈，飯粒晶瑩半透明，狀如珍珠（故有“珍珠椰子船”之稱）。硬軟相間，脆糕結合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口。