煮湯圓的技巧：
1、輕輕捏
在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裏外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2、開水下
待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同壹方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
3、慢火煮
旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裏生不好吃。
4、點冷水
在制作元宵的過程中，每次煮鍋子時，都要同時點適量的涼水，使鍋內的元宵節保持滾動狀態。煮兩三次，再煮壹會兒，就可以從鍋裏吃了。
5、勤換水
鍋裏的開水煮了兩三次後，要及時換水。因為此時，鍋裏的元宵湯已經變得又濃又膩。如果繼續使用，不僅煮起來慢，而且很容易夾在三明治裏。
6、及時煮
生元宵的糯米粉含有大量水分。如果粽子放久了，就會變質。如果生元宵冷凍後再煮，往往會破皮影響外觀。
7、快出鍋
煮熟的元宵如果壹時吃不下，應及時從鍋裏拿出來，放在幹凈的冷開水裏。冷卻後，取出放入盤中。