紅肉火龍果和白肉火龍果的區別如下：
壹、顏色不同
白色火龍果和紅色火龍果的果皮看起來都是壹樣的，都是紅色的，但是裏面的果肉顏色完全不同。其中白色的火龍果切開之後裏面的果肉是白色的，而紅色的火龍果切開之後裏面的果肉是鮮紅色的，顏色明顯不壹樣，從顏色上最容易區分。
二、口感不同
白色火龍果和紅色火龍果的區別還體現在口感上，吃起來有區別。其中白色的火龍果含糖量低，壹般只有10%左右，因此吃起來沒有那麽甜。紅色火龍果的含糖量稍微要高壹些，壹般在15%以上，因此吃起來要比白色的火龍果口感更好，更甜壹些。
三、價格不同
白色火龍果和紅色火龍果的價格也不同，也是有區別的。壹般白色的火龍果栽培管理起來較為簡單，適應能力強，產量高，在市面上比較常見，因此價格相對要便宜壹些。紅色的火龍果管理起來難度大，產量相對比較低壹些，但是口感更好，價格更高壹些。
四、營養價值不同
紅色火龍果和白色火龍果的營養價值也是不同的，其中白色火龍果中含的胡蘿蔔素含量低，紅色火龍果裏面含的胡蘿蔔素更高壹些，因此白色火龍果的營養價值不如紅色火龍果的營養價值高。