薄荷中主要起作用的是揮發油，揮發油中主要成分為薄荷醇、薄荷酮及少量樟烯、檸檬烯等，薄荷還含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、核黃素、維生素E等。
1.薄荷中含有的薄荷醇能興奮中樞神經，使皮膚毛細血管擴張，促使汗腺分泌，有發汗解熱、消炎鎮痛的功效，薄荷醇外用還能夠止癢，可用於風熱感冒、咽喉腫痛、皮膚瘙癢等癥。
2.薄荷中含有的芳香烯，能夠提神醒腦、疏肝理氣，對於肝氣郁結、胸悶、精神萎靡有緩解作用。
功效作用
薄荷為唇形科植物，全株青氣芳香，具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等，具有發汗解熱、消炎鎮痛、疏肝理氣、止癢、提神醒腦的功效，可用於風熱感冒、咽喉腫痛、皮膚瘙癢、肝氣郁結、胸悶、精神萎靡等癥。
1.發汗解熱
薄荷中含有具有揮發性的薄荷油，少量服用時能興奮中樞神經，使皮膚毛細血管擴張，促使汗腺分泌，固有發汗解熱的功效，可用於外感風熱引起的感冒發熱、無汗等癥狀。
2.消炎鎮痛
薄荷中含有薄荷醇，具有消炎鎮痛的功效，能夠緩解頭痛以及鼻、咽、喉炎癥等引起的疼痛、腫痛等。
3.疏肝解郁
薄荷中含有的薄荷油有揮發性，在體內具有行氣作用，能夠疏肝解郁，可用於治療肝郁氣滯、胸脅脹痛等癥。
4.止癢
薄荷中含有薄荷醇，外用時能夠使皮膚粘膜血管收縮，麻痹神經末梢，可消炎、止痛、止癢，並有清涼感，能夠用於皮膚瘙癢、濕疹、皮疹、蚊蟲叮咬等。
5.提神醒腦
薄荷中的薄荷油具有辛涼的芳香氣味，能夠刺激神經，使人振奮、提神醒腦，適用於工作、學習、考試中需要提神者使用。