郫縣豆瓣醬鵑城牌和丹丹牌最正宗。
鵑城牌，1955年，郫縣地方政府以公私合營的方式成立了國營郫縣豆瓣廠，後來改名成四川省郫縣豆瓣廠。1981年，國營郫縣豆瓣廠正式註冊了鵑城牌並沿用至今，有近40年的歷史了。鵑城牌豆瓣被商務部評定並授予中華老字號榮譽稱號。
丹丹郫縣豆瓣創立於1984年，總部位於享有川菜之鄉美譽的成都市郫都區中國川菜產業化園區，集原料種植，調味料研發、生產，是農業產業化國家重點龍頭企業。
正宗郫縣豆瓣醬的特征。
1、原料非常簡單，郫縣豆瓣的原料只有辣椒、面粉、黃豆、蠶豆。
2、用料講究，辣椒用的是四川產的二荊條辣椒，蠶豆要用二流板青皮蠶豆。
3、工藝講究，蠶豆瓣要自然發酵，時間長達6個月以上，才能達到香脆、化渣的口感，加入辣椒後還要經過3個月以上的翻、曬、露，才可釀造成熟。