茴香從播種量、種子處理、播種等方面去種。
1、播種量：壹般每畝播8-10公斤種子。
2、種子處理：人們通常所說的茴香種子是雙懸果，內含兩粒種子，需在播前把種子搓開。茴香可幹籽直播、浸種播和催芽播。大棚春季栽培壹般幹籽直播或浸種播，如播期晚可催芽播種。浸種播要用18℃-20℃清水浸泡24小時；催芽播要將浸泡過的種子放在20℃-22℃環境中催芽，每天用清水沖洗1次，以洗去黏液，6天左右可出芽。
3、播種：播種當天，先在整平的畦上澆足底水，為做到播種均勻，可分兩次撒種，播後篩撒蓋土1厘米厚，壹般每畝地需要用種子5公斤左右。壹般種植壹周左右就能夠出苗，出苗後要及時進行中耕除草，等到茴香苗長到5厘米左右的時候要及時進行間苗，將壹些長勢比較弱的苗剔除。
茴香的田間管理
1、溫度管理：播種後至出苗前，密閉大棚保溫防寒。茴香出苗後，苗高7-8厘米時開始放風，壹般上午超過22℃時放風，下午低於20℃時關閉風口；中期早晨8℃-9℃時放風，壹直到下午20℃時關閉風口；後期外界最低氣溫超過3℃時晝夜通風，白天風口要大，夜間風口要小，白天最高溫度不能超過24℃，否則茴香易幹尖。
2、水肥管理：苗高20厘米左右時，澆1次水，水量適中，結合澆水畝追施尿素10-15公斤。
3、蚜蟲：可用50%抗蚜威可濕性粉劑，每畝用10-18克，對水30-50公斤噴霧。