主料
新鮮羊排
800g
面粉
400g
輔料
鹽
12g
洋蔥
100g
胡椒粉
3g
步驟
1.主料：面粉、新鮮羊排
輔料：洋蔥、鹽、胡椒粉
2.面粉裏加鹽水
3.和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鐘
4.把新鮮羊排切塊
5.洋蔥切絲
6.煲裏加涼水，加羊排大火燒開
7.撇去浮沫，壹定得撇幹凈
8.轉小火燉80分鐘左右，燉到羊排熟透、加鹽拌均勻
9.煮1分鐘即可
10.把醒好的面團多揉揉，用搟面杖搟成大圓片
11.折疊起來，切成寬條，抖散開
12.把蘇泊爾火紅點2代無油煙炒鍋洗凈，加羊肉湯
13.大火燒開，下皮帶面
14.大火燒開，煮到皮帶面飄起，加鹽
15.胡椒粉
16.拌均勻即可，把皮帶面裝在大盤子裏，鋪上羊排，在撒上洋蔥絲、澆上熱熱的羊肉湯即可