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日式料理加盟店選址要註意什麽

任何壹種飲食文化的風行,都離不開根植在其背後的的文化的侵入和流行。在歷史上,日本和韓國壹直都是中國的藩屬國,日韓兩國的飲食文化在進入中國市場的過程中,普通消費者不會產生過多的心理壁壘。加之幾十年來,日韓流行文化在中國本土產生了深遠的影響,導致日本和韓國兩個國家的飲食文化順理成章的逐漸占據了中國餐飲市場的相對主流位置。那麽應該把店開在什麽位置,才能獲得更多的客流量?如何選址才能保證更高的營業額呢?

日韓料理店的位置直接影響著店鋪的客源、客流量、曝光度,從而影響了開店的收益前景。下面介紹幾個店鋪選址的重要要素:

1、商圈整體評價

首先應該通過專業的商圈評估模型,對商圈的商業成熟度、業態競爭飽和度、工作日日均客流量指數、節假日日均客流量指數、節假日客流增長指數、客流吸引力指數、平均駐留時長、3公裏/5公裏客流、交通便利度指數、教育水平指數、辦公指數、醫療水平指數、商圈人口密集度指數、商業活躍度指數、主流消費品牌門店集聚度、輻射半徑指數等進行定量評估。

圖表:商圈整體評估指標

2、目標消費人群

消費群體覆蓋範圍廣泛,各種階段人群均有消費需求。那麽選址就適合在居民集中的臨街店鋪、寫字樓、大型購物中心,商貿圈或商業街附近。

圖表:2021年2月目標點位日均人流量

圖表:2021年2月目標點位人口占比

圖表:2021年2月目標點位人口熱力圖

圖表:2021年2月目標點位日均居住人口線性統計

圖表:2021年2月目標點位節假日均居住人口(按小時)線性統計

除了人口數量,還應關註候選店址周邊的人口的性別、戶籍地、收入水平、資產狀況、消費水平、受教育程度、有無子女、子女年齡、有無房車、職業類型等。

2、商圈內日韓料理業發展狀況

對於目標店址周邊的餐飲店鋪類別、數量,以及日韓料理店店鋪數、合計銷售額、銷售量、客單價等進行深度洞察。

圖表:目標點位區域日韓料理店鋪數

圖表:目標點位區域日韓料理店銷售額

圖表:目標點位日韓料理店熱門商品排行

圖表:目標點位周邊商圈(500m、1km、3km)日韓料理店經營狀況-客單價

圖表:目標點位邊商圈(500m、1km、3km)日韓料理店歷年開店、關店情況

3、用戶評價

對於目標店址周邊商圈的日韓料理店,需要綜合比較分析各家的好評率、差評率、評分星級、口味評分、服務評分、環境評分、用戶評價標簽、用戶評價詞雲等,通過對比分析,了解所選位置目前日韓料理店的發展狀況,從而在開店前了解自己擬開的店預計會有什麽樣的競爭環境,並可通過智能算法與模型對未來的客流和盈利狀況進行定量預測。

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