1、涼拌蛤蜊肉。蛤蜊肉500克，黃瓜250克，水發木耳150克，胡蘿蔔150克，蒜泥、姜片、醋、鹽、香油各適量。做法：將蛤蜊肉洗凈；黃瓜、胡蘿蔔洗凈切片，用開水汆壹下備用。將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳放入碗內，加鹽、醋、香油、姜片、蒜泥拌勻即可食用。
2、香蔥蛤蜊肉。材料：蛤蜊肉250克，香蔥段150克。蛤蜊肉切片，黃色的部分要用刀要先拍幾下，把肉拍松，然後用沸水焯幾分鐘。鍋燒熱，倒入蛤蜊肉翻炒壹分鐘。然後加香蔥段，倒少量料酒烹制壹下，然後撒鹽出鍋。
3、蛤蜊肉雞蛋炒韭菜。材料：蛤蜊肉20個、雞蛋1個、韭菜100克、鹽少量。做法：將蛤蜊肉洗凈控水待用；韭菜洗凈切段備用；雞蛋打散放油鍋內炒熟盛出；將蛤蜊肉放油鍋內炒二下就放入韭菜壹起快速翻炒，待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒，放鹽調味即可盛盤。