胡桃仁的藥用價值在古代就已經為人所知，如《開寶本草》謂胡桃仁“食之令人肥健、潤肌、黑發”；《本草綱目》認為胡桃仁“補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸。治虛寒喘嗽、腰腳重痛、心腹疝痛、血痢腸風，散腫毒，發痘瘡，制銅毒。”
胡桃仁在中醫界非常受歡迎，這主要是因為胡桃人的性溫味甘，對於人體的很多部位均有很好的保健作用，可以補腎助陽、補肺斂肺、化痰定喘、潤腸通便、澀精止遺等多種功能。臨床常用胡桃仁配生姜、細辛、五味子治虛寒咳喘；配杜仲、川斷、補骨脂治腎虛腰酸足軟、遺精陽痿；配當歸、肉蓯蓉、枳殼治腸燥便秘；配石葦、瞿麥、扁蓄治石淋腹痛尿血；配土茯苓、苦參、蛇床子，炒焦研成糊狀外敷，對於濕疹、皮炎有非常顯著的治療效果。
胡桃仁還可以起到補腎固精的作用，可作為滋補強壯食品，肉能潤養，皮能斂澀，所以對於那些腎虛或者出現遺精的人非常適合食用。《普濟方》中記載：胡桃治“水弱火強，精自溢出。”這又說明對於心腎不交、陰虛火旺的遺精早泄者亦宜。《禦藥院方》中介紹：“胡桃壹味，勿去黃皮，空腹食之，最能固精。”可見胡桃仁的藥理功效是非常廣泛的，可根據情況需要來服用胡桃仁進行治病。
通過介紹我們了解了壹些關於胡桃仁的藥用價值，采用胡桃仁來治療病癥的話，確實非常的有療效，當然需要對癥服用才能起到效果的，而且服用胡桃仁需要講究壹定的方法，只有科學合理的進行服用，才能夠起到保健治病的作用。