主料辣椒粉適量 白芝麻少許 花生油適量 鹽1勺
輔料花椒10幾粒 草果1個 大料1個 丁香10幾粒 香葉2片 甘草片2片 桂皮1小段
辣椒油的做法
1.在辣椒粉裏加入芝麻和1勺鹽
2.冷鍋倒入花生油，然後冷油倒入全部香料！根據辣椒粉的多少燒油。如果辣椒粉多也多燒些油！小火5分鐘左右慢慢爆出香料的香味！火不要大，火太急香料很容易燒糊且不出香味！
3.撈出香料扔掉，留底油
4.將混合了鹽和芝麻的辣椒粉攪拌均勻後分為2份，將滾燙的熱油澆壹大勺在幹辣椒粉上
5.馬上在倒入壹些辣椒粉，然後再澆壹勺熱油！
6.倒入剩下的辣椒粉，再澆全部的熱油即可