放容器裏腌制10天，然後放太陽下風幹即可。方法如下：
準備材料：五花肉 520g、生抽 5g、鹽 30g、醬油 10g、料酒 5g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 3g、八角 2g。
1、豬肉洗凈，放旁邊瀝幹水。
2、然後往鍋裏倒入鹽、八角、辣椒和花椒，鏟子炒勻，把鹽微微炒黃，關火冷卻。
3、冷卻後可以放入適量的生抽、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉，攪拌均勻後塗抹肉上。
4、塗抹好後把肉放容器裏靜置10天。
5、時間到後拿出，栓上繩子，掛太陽下風幹，風幹後取回，腌肉就已經完成了。