大理寺過橋米線系選用優質大米通過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線狀，再放入涼水中浸漬漂洗後即可烹制食用。米線細長、潔白、柔韌，加料烹調，涼熱皆宜，均極可口。 香橋沅雲南米線加盟 雲南人把米線的吃法發揮到了極致：烹調方法有涼、燙、鹵、炒；配料更是數不勝數：不管做什麽，所有菜品都要突出鮮、鹹、香，妳就根據這三個基本點來調制妳的復合調料，大家所指的復合調料就是各種高濃度調料所配制而成的，妳就看看他是突出那種鮮，鹹淡口，那種香味，自己到食品添加劑配制就可以了。
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