冰箱的保鮮和冷藏的區別有：
1、位置不同
保鮮放在冷藏室，冷藏放在冷凍室。
2、溫度不同
冷凍室的溫度為-16℃～-26℃左右，冷凍室食品中的水分易凝結成霜。
壹冷藏溫度為－1℃～8℃，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用。
3、對應食物不同
冷凍室用於速凍食品、冷飲、魚蝦肉類和生鮮類。
冷藏可放些蔬菜水果、啤酒飲料及剩余食物菜品之類。
4、存放時間不同
冷凍的食物可在冷凍室中存放較長的時間。而冷藏的食物不可存放太長時間。
5、使用方法不同
家庭比較頻繁使用冷藏，而且因為溫度不算太低，所以仍然存在滋生細菌的風險，所以需要定期進行清潔和消毒。而冷凍區在這方面的風險就要小得多，但是如果經常存放壹些水分比較大的東西，就需要定期進行除霜除冰。
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