用料 ?
豬排骨7~8塊 冬瓜小半個 香菜壹小把 鹽 香油 雞精 蔥段 姜片 大料 花椒?
冬瓜排骨湯的做法 ?
豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用
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冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊
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另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開
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然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時
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然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘
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加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋
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小貼士
1、排骨、冬瓜的比例可調整。小火慢燉，時間越久排骨越爛，湯味也越濃。
2、排骨用大水煮開，轉中火燉30~45分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3、不要壹開始就加鹽。