1、西蘭花用刀切成小朵，用清水沖洗後用鹽水浸泡壹會。
2、胡蘿蔔去皮切好備用，青椒、紅椒、香菇切好備用。
3、鍋中加入清水，大火燒開，加入兩滴油，壹小勺鹽，放入西蘭花煮壹分鐘左右，取出瀝幹水分。
4、熱鍋放油，姜絲爆香，放入胡蘿蔔翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，紅椒翻炒，放入西蘭花，翻炒壹會加入鹽即可出鍋。