藕粉的作用與功效
1.預防高血脂
藕粉能預防高血脂，它含有大量的黏液蛋白和膳食纖維，這些物質進入人體以後會與人體內的膽酸鹽與膽固醇還有甘油三酯等物質相結合，並把它們隨大便排出體外，能有效預防高血脂的發生，同時也能起到潤腸通便的重要作用。
2.安神助睡
藕粉可以很好的輔助的妳的睡眠，具有清熱養血，除煩安神的功效，改善血虛失眠等癥狀，睡前沖泡壹小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
3.補血
藕粉是壹種營養價值極高的養生食品，它含有豐富的微量元素，其中微量元素鉀，鎂，鈉和磷等的含量都比較高，而微量元素鐵和磷在被人體造血功能並能提高人體內血紅細胞的活性，它的補血效果特別好，能讓人類面色暗黃和貧血的癥狀盡快減輕。
4.健脾開胃
5.止血散瘀
藕粉中富含維生素K和丹寧酸，這兩種物質有收縮血管和止血的功效，中醫認為蓮藕止血而不留淤。是熱病血癥的食療佳品。